热狗和三明治属于西式快餐食品，操作简单，出餐快，广受年轻人的喜爱，本课程研发团队深入西式快餐店亲身体验，经过长时间的市场调研，推出集大众点餐***的产品于一体的培训课程。 
技术课程培训内容 
面团的发酵，面包的制作，半成品的制作，成品制作，热狗包括美式热狗等6种口味，6款三明治(吞拿鱼、热狗、牛肉、鸡肉、鳕鱼、虾排)技术课程培训安排 
1.了解热狗的发展及行业现状 
2.了解热狗及三明治的基础知识(包括:热狗的历史、热狗的选择、热狗的配比等) 
3.课程技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。 
包吃包住，先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留 
联系人：厨魂餐饮*厨魂燕子 
联系电话/微信：18049235082

QQ/微信：2443351945 （空间里有实拍场景和详细项目资料） 
公司地址：西安市莲湖区西稍门开元商城一单元20层

做法: 
1. 茄子、西红柿洗净切薄片。 
2. 茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。 
3. 在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。 
4. 如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。 
特点:这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。 
廚魂餐饮是以“专业化”“创新化”“科学化”“标准化”为理念的创新型企业，面对已经取得的 
成功和荣誉，廚魂餐饮仍在不断求索力图更深的发掘陕西小吃文化，让陕西小吃影响走得更远。廚魂餐饮的企业宗旨是:“服务社会，让正宗陕西特色小吃真正的走出中国!”廚魂餐饮整合了现代管理和传统工艺大量资源，更让经营管理、制作加工、变成十分简单的‘‘傻瓜式”操作! 
培训项目: 
蛋挞 酥皮蛋挞 葡式蛋挞 果味蛋挞 巧克力蛋挞 红豆蛋挞 QQ蛋挞 
冰沙系列 巧克力曲奇 瓜子曲奇 果仁曲奇 原味曲奇 
慕斯系列 蓝莓慕斯 草莓慕斯 芒果慕斯 巧克力慕斯 
桃酥系列 瓜子桃酥 南瓜桃酥 杏仁桃酥 花生桃酥 咸味桃酥 五仁桃酥 
面包系列 红豆面包 果仁肉松 香芹沙津 豆沙 菠萝 毛毛虫 布丁面包肠仔包 
酥皮面包 手撕包 黄金唱片 蓝莓酥 菠萝船 连心黄桃 风车 丹麦牛角 
土司面包系列 土司面包牛奶土司 双色土司 美味土司 
创意蛋糕 脆皮蛋糕 红枣蛋糕 原味海绵胚 咖啡胚 千层蛋糕 哈雷蛋糕 
***蛋糕 水果蛋糕 戚风蛋糕 提子蛋糕 慕斯蛋糕 欧式蛋糕海绵蛋糕 北海道戚风蛋糕 
泡芙 饼干 提子奶酥 麻饼 三明治 热狗 

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